Introduction

Le bonbon est une friandise à base de sucre aromatisé. En effet, ces sucreries sont connues dans le monde entier. D'après une étude, plus de 230 000 tonnes de bonbons sont produites chaque année et environ 3,8 kg de friandises sont consommées en une année par habitant. Cependant, il ne faut pas trop en abuser.

Il existe de nombreuses sortes différentes (bonbons acidulés, guimauves, bonbons gélifiés, sucettes, etc.). Nous nous sommes plus particulièrement centrées sur les bonbons gélifiés. En effet, nous nous sommes demandées si le goût du bonbon était en lien avec sa couleur. D'où notre questionnement : La perception du goût du bonbon est-elle influencée par son aspect visuel ?

Dans un premier temps, nous nous sommes intéressées à l'aspect du bonbon, plus précisément sa composition, ce qui nous a permis de fabriquer nos propres bonbons. Dans un second temps, nous nous sommes intéressées à la perception du goût, notamment grâce aux différents organes.

Ce qui nous a amené à réaliser une expérience de la perception du goût à l'aide de bonbons réalisés précédemment. 

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